过年向来是走亲访友的高峰期，但是在贵州年还没开始过，席都吃不完了。
最近总能看见各种各样的视频在分享贵州的酒席，大家吐槽归吐槽，饭还是要吃的。
但有个视频里，一锅菜眼睁睁被糟蹋掉，引发了另一个讨论热潮。
01
“当我挣到钱第一件事，就是搬出贵州，远离这个烂酒席。”
一男子戴着袖套和围裙，一副要给别人家办酒帮忙的打扮，在过去的路上拍视频吐槽贵州的酒席。
他还说到1月30日那一天，有60多家要办酒席。
就算一家送100块，那也要送出去6000多块。
有事没事都搞，一年忙到头，全部白忙活，挣点钱都搭在礼钱上了。
而有这个烦恼的贵州人似乎还不少。
网上还有个女生发视频吐槽，自己从放假到现在吃了不下20家酒席。
办酒的理由更是五花八门都有。
除了寻常的婚丧过寿，寻常过个生日也办，最多的时候可能一天要走6户不同的人家去吃酒。
还有网友说，他们家那边更离谱，修一栋房子能分开请好几次客。
加盖一层请一次，封顶还能办一回，甚至有些人连孩子剃头也得办个剃头宴。
文章开头那个席面被撒盐的人家，办的就是剃头宴。
镇上的干部去劝阻不要办这个席，于是闹到如今的局面。
酒席一开始不外乎图个喜气热闹，又或者添个人气。
但似乎发展到今天已经逐渐变了味，它似乎不再是交情的象征，更像是很多人敛财的手段。
如果没有人出面管一管这个办事乱象的话，估计当地那些放不下面子巧立名目请客的村民，真有可能白干一整年了。
但冰冻三尺，绝非这一两天的寒潮，都是一代代积累下来的旧账。
简单的一刀切不准办，或者撒盐这种粗暴又浪费的劝阻方式，显然还有很大的改进空间。
毕竟办酒席是各地人情往来的传统社交方式，而且有的人找理由办酒，也确实是迫不得已。
02
曾经刷到过一个知乎话题，贵州某男子常年在外地打工，父母在老家从不主动与邻里走动。
等到了男子结婚时，他们家摆了120桌，结果最后走完婚礼流程，也才坐了3桌客人。
新娘觉得很离谱，想不通怎么会这样。
网上的故事真假难辨，但其实道理很简单。
平时别人有事你不去，自然你有事的时候别人也会来。
这便是人们常说的礼尚往来。
但往往很多时候，都是一直送礼出去，自己家确实没啥事可办，也就拿不到回礼。
如果每年送出去一两万的礼钱，连续两三年，经济肯定吃不消。
于是就只能自己也办一个来收回礼钱。
就像有网友分享的那样：
自己考上大学本来不想办升学宴，家里人非要坚持，就因为前面七八年一直在送礼，从来没收过。
而村里张三看到李四办酒收回本还有得剩。
于是他也学着办一个，甚至有的人脸皮厚，一年办几次或者接连几年都办，以此发财，靠家里办酒赚钱。
于是有更多人有样学样，逐渐便发展成今天这样混乱的局面。
有人问：“办很多次那种就不能不去吗？”
当然可以，但是不管前面送过几次礼，就最近这一次不去，那等自家有事别人也不会来，前面送出去的就更难收回来了。
送礼十次不记好，一次未到反记仇。
当然这只是一方面，另一方面是因为农村人喜欢热闹，办酒席也图个面子。
农村很多事情都需要大家伙帮忙才能完成。
比如家里有人去世需要守夜、埋葬需要人抬棺等等。
如果别人家有事自己没去帮忙，真遇上这些难事，光靠自己家里几个人根本搞不定。
所以不只是贵州人喜欢办酒席，很多地方的农村酒席也很多，只是还没发展到胡乱找理由请客收礼的地步。
贵州作为国酒茅台之乡，伴随着 “吃席文化”盛行的同时，还有“酒文化”也令不少外地人闻风丧胆。
03
在“贵州人喝酒究竟有多恐怖”的话题下，有网友分享自己亲身的经历。
网友带着北方发小约贵州的发小一起吃饭。
席间贵州朋友提出喝酒一人来一瓶。
起初大家以为是啤酒没在意，但没想到对方直接上白的。
短短20几分钟的一顿饭，他们12个人喝掉了12瓶白酒。
并且这一局结束后，贵州朋友还提出转场，换个地方继续喝。
于是他们换了一个更大的酒桌，看着搬上了4箱白酒……
最后的结局是网友和北方朋友喝得不省人事时，还被拖着抬着转了别的场子。
这一套连招下来，直接断绝北方朋友去贵州旅游的想法。
贵州人喝酒是几乎从小锻炼出来的。
因为以前贫困，拿不出什么美食招待客人，所以他们更擅长以酒会友。
他们有拦门酒、送客酒、咂酒、高山流水等等，众多喝酒的玩法，在贵州几乎无酒不成席。
招待好客人的一大标准，就是要让对方喝好，把客人喝倒了，才算到位。
酒与席相辅相成，有度有量，才算是最好的待客之道。
《菜根谭》中说：“饮宴之乐多，不是好人家。”
设宴请客这种事情，好人家是不会经常办的。
因为饮酒聚会原本是人们友好社交的桥梁，太过频繁便会变味。
现如今随处可见的酒席，乱七八糟的名目，让酒席成了普通百姓生活的压力。
只有压制住那些巧立名目的歪风邪气，减少不必要的人情往来，才能让大家的生活能回到正轨。
而外力管控只能治标，要治本还得改变群众观念，得到当地人的支持，才更能见效。
如若那些困于各种酒席的人，能舍得扔掉从前那些人情账，那么古早那种友好清澈的社交网也能更快恢复。
-End-
作者：等风
编辑：一乙木
